To, że sosy posiadają magiczną moc i potrafią odmienić zwyczajne, proste danie w działo nikt chyba nie ma wątpliwości. Warto pamiętać jednako tym, że wyraziste smaki sosów nie tylko rozpieszczają nasze podniebienie, ale także wpływają na naszą urodę i figurę. Przygotowaliśmy dla was kilka ciekawych propozycji na sosy, które zmienią smak waszych potraw.
Tapenada z pieczonej dyni
Wystarczy, że obierzesz małą dynię piżmową, pokroisz ją w kostkę, a potem skropisz szklankę miąższu dyni 2 łyżkami z oliwy. Następnie pieczemy przez 20-30 minut w 180°C. Kolejne, co musimy zrobić, to zmiksować następujące składniki: ząbek czosnku, ½ prażonych nerkowców, ¼ szklanki parmezanu, 2/3 szklanki oliwy, długą czerwoną papryczkę chili bez pestek, a także łyżkę octu z białego wina.
Sos pomarańczowy z miodem i czarnym pieprzem
Na początku należy zmiksować otartą skórę i sok z 4 pomarańczy (najlepiej czerwonych) z ¼ szklanką soku z cytryny. Następnie, dodajemy ¾ szklanki oliwy, 2 łyżki miodu, a także łyżeczkę pieprzu i soli. Na koniec wrzucamy posiekaną szalotkę, 3 oliwki kalamata w plasterkach oraz 2 łyżki natki pietruszki.
Sos kokosowo-sezamowy z dodatkiem masła migdałowego
Do przyrządzenia takiego sosu będziemy potrzebować: ¼ szklanki mleczka kokosowego, octu ryżowego, a także masła migdałowego z odrobiną miodu i łyżką jasnego sosu sojowego. Kolejne, co robimy, to dodajemy 4 łyżeczki sezamowego oleju i 2 łyżeczki sosu sriracha. Miksujemy ok. 2-3 minut i doprawiamy do smaku solą.
Buraczane pesto
Smarujemy kilka małych buraków bez skóry łyżeczką oliwy z oliwek, następnie – prószymy je solą i pieprzem, po czym owijamy pergaminem i pieczemy przez ok. 50-60 min. w 180°C. Do ostudzonych już buraków dodajemy zmiksowane składniki: 2 ząbki czosnku, ¼ szklanki podprażonych orzeszków piniowych i sera asiago, 2 łyżki soku z cytryny oraz 2/3 szklanki oliwy.
Oto kilka ciekawych pomysłów na szybkie i pyszne sosy, które skutecznie odmienią smak twoich dań. Nie pozostaje nam nic innego, jak tylko życzyć ci udanego pichcenia i smacznego!
